Delicii cu drag

   Oricate arome, combinatii, texturi dulci am incerca, checul ne incanta de fiecare data. Nu cred sa fi auzit pe cineva sa spuna ca nu ii place sa manance chec.      Am pornit de la reteta originala pentru 2 checuri mici: 8 oua, 8 linguri ulei, 1 cana zahar, 1 cana faina, zeama de la o lamaie, arome (zahar vanilat, rom, esenta de migdale - cum va place) si dupa cateva modificari am pregatit un chec pufos, dens, fara sa fie inecacios, usor aromat.     Pornesc aragazul la 180 grade sa se incalzeasca bine cat pregatesc totul. Aranjez hartii de copt in forme. Puteti injumatati cantitatile si va iesi o pufosenie numai buna de servit.    Ingrediente: - 8 oua (aproximativ 60 gr oul in coaja): se separa albusul de galbenus. Fiecare cu vasul lui. La albus pun un praf de sare cat apuci cu trei degete; - 150gr zahar brut facut pudra la rasnita; - 150gr faina alba cernuta de 2 ori prin sita fina ; - 130 ml ulei de floarea soarelui; - 2 li...

Nuci dulci umplute cu unt de ciocolata    Pe unii dintre noi desertul nuci umplute ne duce cu gandul la amintiri dragi, oameni, locuri din trecut si pentru toti sunt un rasfat gastronomic.    Bucataria poate deveni un loc de joaca atunci cand gatiti nucile umplute, aromele minunate ne relaxeaza si ne incanta si daca reusiti sa aveti rabdare doua trei zile, va veti bucura de cei mai fragezi biscuiti umpluti cu ciocolata.    Ingrediente pentru cojile de nuci: - 300g faina alba cernuta ; - 1 lingura faina de portocale; - 130g unt gras rece , minim 80% grasime; - 80g zahar brut pudra; - 1 praf de sare; - 1 galbenus de ou; - 3 linguri apa rece; - zeama de la o jumatate de lamaie medie, cam 3-4 linguri; - 1-2 linguri de ulei de floarea soarelui pentru uns formele de nuci; - 2 linguri de zahar pudra vanilinat pentru pudrarea nucilor la final.   Pentru untul de ciocolata: - 100g cicolata cu cacao pentru deserturi. Am ale...

  Sunteti in cautarea unei retete de biscuiti usor de gatit pentru sarbatori sau vreti doar sa va delectati cu arome intense?  Chiar daca unii dintre noi pastreaza obiceiul si traditiile Postului Craciunului biscuitii aromati cu ghimbir confiat sunt o alegere potrivita. Cu unt sau cu ulei, cu ou sau cu pasta din seminte de in tot aromati sunt si numai buni pentru un impuls de energie.   Ingrediente: - 200g fulgi de ovaz subtiri sau usor macinati; - 1 lingurita rasa de bicarbonat de sodiu stins cu o lingurita de zeama de lamaie sau otet (mirosul intepator al otetului dispare la gatire); - un praf de sare; - 100g faina (faina alba sau amestecul preferat. Al meu este 10g tarate fine de grau, 20g faina de secara, 70g faina alba de grau); - 4 linguri de zahar brut sau muscovado, pentru o aroma mai intensa; - condimente uscate rase sau pudra dupa plac dar adunate sa nu depaseasca o lingurita rasa  (scortisoara, nucsoara, ghimbir, coaja de portocala, anason, c...

   Gutui flambate, frisca naturala, crema de branza, pandispan pufos aromat cu sirop de gutui. Veti fi placut surprinsi de aventura culinara de la preparare pana la degustare. Este un dulce usor, aromat, apreciat de toate varstele.    Ingrediente: - 3 gutui mari; - 4 linguri zahar brut; - 12 linguri zahar brut facut pudra ; - 3 linguri coniac/ visinata/ caisata/ zmeurata/ afinata; - 500ml apa plata; - 2 linguri de miere; - 4 oua medii; - un praf de sare; - 4 linguri ulei de floarea soarelui; - 2 plicuri zahar vanilinat; - 6 linguri faina alba cernuta; - 300g branza dulce de vaci; - 600g sman tana rece p este 30% grasime.    Mod de preparare:  - punem la frigider la racorit un vas inalt si cu diametru marice l in care sa putem pregati frisca mai tar ziu; - incepem cu gutuile pe care, dupa ce le-am spalat bine bine de puf, le taiem cu grija in cuburi medii cat mai apropiate ca marime. Astfel, cand le vom carameliza se vor gati uniform. De obicei g...

  Sunt briose delicioase delicioase, usor de pregatit si poate prea rapid mancate.   Ingrediente: - 240 ml apa minerala; - 80 ml ulei de floarea soarelui; - 240 gr faina alba cernuta;  - optional, dar delicios, o mana de nuci/ migdale/ alune de padure incinse la tigaie si maruntite cu un cutit; - 1 praf de sare; - 1 lingurita praf de copt; - 1 lingurita bicarbonat; - 2 linguri cacao; - 1 plic zahar vanilinat; - un strop de rom; - 4-5 linguri dulceata preferata sau magiun de prune; - 2 linguri fulgi nuca de cocos; - 2 linguri zahar brut.    Pentru decor: - 50- 60g ciocolata neagra topita; - 1 lingurita ulei; - 5 linguri fulgi de cocos; - 12 forme din hartie pentru briose.    Mod de preparare: - pornim cuptorul la 180°; - pregatim o tava pentru briose cu hartii pentru briose sau ungem cu o pensula fiecare alveola cu ulei de floarea soarelui si pudram cu faina; - amestecam intr-un vas ingredientele uscate 240g faina cernuta, praful de sare...

   Este atat de simplu de facut.... cand ai masina de framantat si copt paine. Am evitat sa fac faimosii cozonaci de casa pufosi, aerati, frumos crescuti, framantati si trantiti si framantatiatiati..., pretentiosi cu gradele celsius dar buni tare. Fiecare plamaditor de cozonaci are cate un pont sau... cate un secret. Ferice de mine ca am in jurul meu oameni care ma provoaca sa bucataresc in fel si chip si de data asta si ca am cuptor electric cu framantare. De drag sa tot fac cozonaci, pofte indeplinite, oameni fericiti.    Ingrediente pentru aluat (toate la temperatura camerei): - 5 oua; - 130g zahar brut; - un praf sare; - un plic zahar vanilinat; - 230g unt 82% grasime; - 10g drojdie uscata; - 1 lingura rom; - 1 lingura faina de portocale; - 550g faina alba pentru cozonaci (cernuta de doua ori).    Ingrediente umplutura: - 100g lapte de vaca; - 2 linguri lapte condensat;  - 2 linguri zahar brut; - 3 linguri cacao; - 200g nuci mixate pasta; - r...

    Pregatim mai intai umplutura dupa cum ne place:  - spanacul crud 2kg, curatat de pe tije, spalat bine fiecare frunza, tinut 2 minute in apa clocotita, scos in apa rece pentru a opri fierberea, scurs bine si tocat 'mai din topor'; sau - conopida cruda 1 kg, se taie buchetele, se clatesc sub jet apa rece, se lasa intr-un vas cu apa rece cateva minute, se pun in apa clocotita maxim 10 minute, se scoate in apa rece si se scurge; sau - broccoli (aceleasi etape ca la conopida, doar ca difera timpul de fierbere- maxim 4 minute); sau - dovlecei aproximativ 300g se spala bine, se inlatura extremitatile si se feliaza rondele subtiri cel mai usor pe o razatoare.     Mai este și varianta legumelor congelate.  Gatiti ambele variante si decideti singuri ce va incanta simturile.    Intr-o tigaie se incalzesc 2 linguri de ulei de care va place, dar sa nu fie extravirgin timp de vreo 2-3 minute impreuna cu 10 cepe verzi...